Whisky Thor Boyo 70cl 42%

Le whisky Thor Boyo est un whisky issu d'une brasserie fermière Northmaen située à la Chapelle Saint Ouen dans le Pays de Bray en Normandie. Les brasseurs réputés depuis 1997 pour leurs bières se sont mis à distiller depuis quelques années un whisky single malt, le Thor Boyo. Ce breuvage a bien évolué et compte aujourd'hui parmi les très bons whiskies français. Le Thor Boyo est créé à partir d'orge récoltée sur le site puis transformée en malt et enfin en alcool, avant d'être distillé puis vieilli en fûts de chêne dans les caves.

La dégustation du whisky Thor Boyo :

Au nez, nous retrouvons des petites notes de prunes avant d'être vite dissipées par des odeurs d'épices, de gingembre et même de vanille.

En bouche, les notes de prunes et d'épices sont toujours présentes, mais nous sommes vite interpellés par des arômes de poire fraîche. Nous sommes atteints par la suite par des notes florales, voir herbacés pour finir sur une pointe saline tout à fait inattendue. Le final reste lui sur les épices et les fruits.